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El Arte de Comer

Una probadita de Zambia

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Un incomparable viaje culinario

 

Parte de nuestra pasión por viajar reside en el descubrimiento de lo desconocido. Lo nuevo. Anhelamos esa primera probadita, roce y vistazo. Como ver las cataratas Victoria por primera vez o saborear un plato tan intrigante en su novedad que la cena cobra vida por sí misma. Nosotros aspiramos a servir platos que no encontrará en ningún otro lugar, platos con un sabor zambiano distintivo —desde nuestra ensalada de naranjos chinos, sandía y queso feta, hasta nuestra codorniz ahumada con frutos rojos—. Saboree la región a través de recetas confeccionadas por nuestros chefs, quienes no solo cocinan con ingredientes locales, pero además provienen de la región.

Todos nuestros ingredientes provienen de un radio de no más de tres kilómetros del lodge para minimizar nuestra huella de carbono, proveer de ingresos a la comunidad y granjeros locales y garantizar frescura y sabor. Compramos pescado fresco de los pescadores locales y criamos nuestras propias gallinas (y huevos). Toda el agua que utilizamos es reciclada y purificada en nuestro recinto, y también reciclamos todos los residuos biodegradables que después usamos como abono para nuestro huerto.

La mesa de Royal Chundu

Cenar en Royal Chundu es una parte integral de su experiencia con nosotros. Caminos sinuosos de madera le llevan al lodge principal, donde nuestro chef ejecutivo prepara comida africana e internacional, incluyendo un tradicional menú de seis tiempos en el que cada plato va acompañado de un excelente vino sudafricano. Nuestros dos lodges poseen un comedor interior y una terraza de observación para disfrutar de cenas al fresco junto al Zambeze.

Cena en el boma

Disfrute de una tradicional cena zambiana al aire libre en el boma Chief’s, el área de barbacoa del lodge. La cena se cocina a llama abierta e incluye muchas delicias locales, mientras usted disfruta de un espectáculo de tambores zambianos y bailarines makishi, los bailarines enmascarados de Zambia.

Cena privada

Deléitese con una cena privada en su propia suite. Si el clima lo permite, almuerce o cene en un crucero privado, o bien, en un picnic junto al río completo con vajilla de plata y alfombra persa.

Contamos con un bar bien equipado tanto en el lodge principal como en la isla para que usted disfrute de su bebida favorita.